很多葡萄酒會(huì)含有淡淡的苦味和澀，那么哪些葡萄酒會(huì)比較好喝，不會(huì)苦跟澀呢？跟隨寶星行酒業(yè)集團(tuán)一起來(lái)詳細(xì)了解：

    澀，是葡萄酒當(dāng)中一種不可或缺的口感，葡萄酒中的澀味，實(shí)質(zhì)上來(lái)自于單寧，單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，被廣泛存在于各種種子、植物、書皮、樹葉、木頭以及水果皮當(dāng)中，因?yàn)槠咸训钠じ旬?dāng)中，含有大量的單寧，因此釀造出來(lái)的葡萄酒會(huì)有澀的感覺其實(shí)屬于正常的口感，而葡萄酒的苦味也是同樣來(lái)自于加工過程當(dāng)中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗，苦味主要來(lái)自于酚類成分中的兒茶酚，苦味一般不會(huì)出現(xiàn)在品酒師的筆記當(dāng)中，通常會(huì)出現(xiàn)在新的紅酒當(dāng)中，少量的苦味并非缺陷，當(dāng)在其他酒當(dāng)中出現(xiàn)的時(shí)候，會(huì)被記錄為錯(cuò)誤或者是不該有的味道；

    不難看出，不苦不澀的葡萄酒基本上是不存在的，正是有了他們，才有了葡萄酒的骨架，當(dāng)然，一款好的葡萄酒，既不能夠太澀也不能夠太酸，最好是單寧、算跟其他味道物質(zhì)達(dá)成了比較好的平衡，這樣喝起來(lái)口感比較圓潤(rùn)、飽滿，至于好喝跟不好喝，這是取決于個(gè)人的口感跟喜好的；